半干面生產(chǎn)工藝流程和保質(zhì)期配方的要求告知

本公司專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)日式保鮮拉面、半干面、生鮮面，冷鮮面，保鮮蕎麥面、玉米面產(chǎn)品，是中國(guó)zui早從事保鮮面發(fā)展生產(chǎn)并*獲得食品生產(chǎn)強(qiáng)制性認(rèn)證資格（ＱＳ）的企業(yè)。本企業(yè)自主研發(fā)的真空和面等多項(xiàng)技術(shù)，成功運(yùn)用于面制品生產(chǎn)。近年來(lái)先后獲得國(guó)家糧油學(xué)會(huì)科技獎(jiǎng)、南京市政府科技獎(jiǎng)、中國(guó)食品科技學(xué)會(huì)產(chǎn)品創(chuàng)新獎(jiǎng)，被南京市政府授予民營(yíng)企業(yè)科技企業(yè)稱(chēng)號(hào)。

我公司從事面制品生產(chǎn)技術(shù)研究歷時(shí)四十多年，具有雄厚的研發(fā)制造實(shí)力，我公司將自主研發(fā)的真空和面、食品保鮮、面團(tuán)熟成變性等技術(shù)應(yīng)用于面生產(chǎn)，成功打造了兩個(gè)品牌――幻味廚、熊亭；三個(gè)系列――保鮮拉面，日式保鮮半干面，高含量保鮮蕎麥面、玉米面和１８?jìng)€(gè)品種保鮮面產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了面條產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，并達(dá)到制面水平。

我公司生產(chǎn)的各種鮮面，選用精制高蛋白小麥粉為原料，口感柔韌、細(xì)膩、滑爽、耐煮、不糊湯，適宜湯面、炒面、燴面等各種烹飪風(fēng)格，并具有營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，便于儲(chǔ)藏保鮮的特色，充分滿(mǎn)足了市民崇尚營(yíng)養(yǎng)的時(shí)尚消費(fèi)。

我公司zui近推出的保健功能型食品――幻味廚系列蕎麥鮮面、玉米鮮面，以涼山蕎麥粉，粒粒金玉米粉和高蛋白小麥粉為原料，采用現(xiàn)代食品技術(shù)攻關(guān)，成功破解了雜糧面品質(zhì)松散、難以成型、食用粗糙、口感差的難題。蕎麥、玉米含量高達(dá)６０％以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)突破了國(guó)內(nèi)雜糧面雜糧含量２０％的技術(shù)極限。面條口感細(xì)膩、滑爽、不糊湯，為糖尿病等三高人群提供了能滿(mǎn)足保健食療功能的理想食品。

不斷滿(mǎn)足廣大民眾健康、營(yíng)養(yǎng)、便捷的食品需求是我們永恒的追求。

一 產(chǎn)品簡(jiǎn)介

二 烹飪方法 

1、 把2公斤（約10飯碗）水倒在鍋內(nèi)煮沸

2、 預(yù)備兩個(gè)湯碗，將自備湯料倒在碗內(nèi)注入270CC沸水調(diào)勻

3、 余下之滾水加入生面，再煮2-2.5分鐘

4、 將煮面用之滾水倒掉，夾起面條，放入已準(zhǔn)備好的湯內(nèi)，即可享用。